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3021 姓名 _______________
Fall 2002
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(Supplementary
(3)
怎樣做餃子
A：我 在中國的時候，在朋友家或者在飯館，他們經常用餃子招待
我，我非常喜歡吃餃子，可是我不會做，你能教我嗎？
B：當然可以，配料都有嗎？
A：我想都有了，我從中國城買了餃子皮，豬肉末，白菜，大蔥，姜，還要別的嗎？
B: 差不多了。如果你喜歡蝦，我們可以在餡裏放一些，讓味道更好。
A：好極了，我去拿點蝦來。
B: 第一件事就是要把白菜，蔥，姜和蝦切碎…., 現在把它們放在大攪拌盆裏，加上三湯勺醬油，一點油，一點鹽，攪拌均勻，哎，你用味精嗎？
A：我不用，恐怕我家裏沒有味精，味精很重要嗎？
B：不重要。好，我們現在來包餃子。
A：是不是要把餡放在餃子皮上，然後包起來？
B：沒錯，你看我怎麽做，把餃子皮曡起來，沿邊緣擠壓，再沿著邊打幾個小折，確保餡不漏出來，就行了。
A：真棒，我來試試，…這個餃子怎麽樣？
B：好极了，我給你一个优減。
A：爲什麽？
B：因爲你的速度慢，如果一分鐘包15-20個餃子，我就給你优。
A：要是那樣，我就是你的老師了！！！
1．饺子（餃子）ji20zi dumpling
2．招待 zh`od3i to treat
3．配料 p70d3i ingredient
4．饺子皮 （餃子皮）ji2ozip^ wrappers
5．猪肉末 zh[r-um- minced pork
6．大葱 d3c8ng green onion
7．姜 ji`ng ginger
8．虾 （蝦） xi` shrimp
9．馅 （餡） xi3n stuffing
10.切碎 qi4su* to chop
11.攪拌盆 （搅拌盆） ji2ob3np5n mixing bowl
12.汤勺 （湯勺） t`ngsh1o tablespoon
13 .酱油 ji3ngy9u soy sauce
14.攪拌均勻 （搅拌均匀）ji2ob3nj[ny{n blend them thoroughly
15.重要 zh-ngy3o important
16.包 b`o to wrap
17.曡 （叠） di5 fold the wrapper
18.沿 y1n along
19.邊緣 (边缘) bi`nyu1n edges
20.擠壓 （挤压）j^y` press the edges against each other
21. 打几个小折 （小折） d2j^gexi2ozh5 make several small fold
22.確保 （确保）qu7b2o ensure
23.漏 l-u come out
24.真棒 zh4nb3ng wonderful
25.优減 （优减） y8uji2n A-
26.速度 s]d] speed
27.优 y8u A
回答问题：
1．
做饺子要什么配料？
2．
做饺子味精很重要吗？
3．
“包饺子”就是把馅放在饺子皮上然后包起来，
对吗？
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